?

Exista o multime de tipuri de branza si fiecare persoana trebuie sa aleaga cea mai potrivita pentru alimentatia sa. Dar daca vorbim strict despre beneficii nutritionale, anumite tipuri de branza sunt mai sanatoase decat altele.

Printre cele mai sanatoase forme de branza se numara branza de capra. Aceasta contine numeroase nutrienti esentiali, precum vitaminele A, B1, B2, B12 si C, dar si calciu, potasiu si fosfor. Substanta activa din laptele de capra, asa numita „caseina A2”, are o absorbtie mai usoara si mai usor de digerat decat caseina din laptele de vaca (A1). In plus, carbohidratii si grasimile sunt mult mai putini decat in cazul altor tipuri de branza, ceea ce inseamna ca branza de capra ofera un aport caloric mai redus.

Brânza feta este si ea sanatoasa si poate fi adaugata cu succes la mesele principale precum si in salate. Este bogata in calciu si fosfor, flaveuri, dar inferiora ca proportie de grasimi si calciu comparativ cu branza de capra. De asemenea, tinde sa contina mai multe sare decat alte forme de branza, ceea ce poate conduce la boli cardiovasculare in cazul celor care au afectiuni cardiace sau hipertensiune arteriala.

Brânza cheddar si alti producatori de branza din lapte de vaca sunt antioxidanti si pot fi consumati in cantitati moderate, dar contin unele grasimi saturate si pot produce probleme digestive daca sunt consumati in exces.

In concluzie, cea mai sanatoasa branza vrea sa spunem, ar trebui sa fie branza de capra, desi branza feta si alte produse lactate din lapte de vaca sunt de asemenea sanatoase. Dieta unei persoane poate fi adaptata si imbunatatita prin consumul moderat al acestor produse.