?

Glucidele sunt carbohidrati care furnizeaza energie corpului si ajuta la functionarea normala a organelor si tesuturilor. Acestea se regasesc in alimente precum fructele, legumele, painea, prajiturelele, pastele si produsele lactate.

Glucidele sunt clasificate in monozaharide, oligozaharide si polizaharide. Monozaharidele sunt glucide simple care sunt descompuse la nivelul intestinului in glucoza, cel mai important zahar alimentar care poate fi preluat direct de catre celule. Aceste monozaharide se gasesc in miere, fructoza si unele fructe. Oligozaharidele sunt formate din 2-9 unitati de monozaharide, cum ar fi lactoza continuta in lapte. Cele mai multe dintre produsele alimentare au in compozitie cel putin un oligozaharid, cum ar fi fibrele solubile.

Polizaharidele sunt cei mai multi carbohidrati si sunt compusi din mai mult de 10 monozaharide. Acestia sunt descompusi in monozaharidele mai simple mai sus mentionate in procesul digestiei si sunt responsabili pentru furnizarea de energie celulelor si ajutand la digestia si absorbtia alimentelor. Ei sunt prezenti in produsele de patiserie, orezul si cartofii.

In mod normal, glucidele sunt esentiale pentru functionarea corpului uman, furnizand energie si ajutand la digestia si absorbtia alimentelor. In cazul unei alimentatii sanatoase, glucidele ar trebui sa reprezinte aproximativ jumatate din totalul necesarului zilnic de energie. Cu toate acestea, trebuie sa mestecati alimentele ce contin glucide mai mult pentru a profita la maximum de nutrientii din alimente.