Inghetatele contaminate reprezinta inghetate care sunt rezultatul unei contaminări microbiotice, chimice sau microbiene. Inghetatele contaminate sunt adesea o cauză principala pentru boala alimentara. Contaminarea poate afecta zona in care este servită inghetata, producând boală alimentară, sau poate proceda in producatorul sau distribuitorul dezvoltând produse de la care se poate obține o boala alimentară.

Mai multe tipuri de microorganisme pot cauza contaminarea inghetatelor, inclusiv germeni patogeni cum ar fi Salmonella sau E. coli, precum si alte bacterii. De asemenea, produsele chimice si alergenii sunt o alta cauza posibila de contaminare. Acestea pot proveni din ingrediente de înaltă calitate sau din procesul de fabricare. Deoarece majoritatea inghetatelor conțin produse chimice, e important ca producătorii să se asigure că toate produsele sunt curățate și depozitate în condiții sigure.

De asemenea, pot exista situatii in care inghetata este livrată la un restaurant sau magazin in conditii nesigure. Pot exista bacterii si produse chimice contamine care sunt prezente in acel moment pe un recipient sau prelata, ceea ce poate duce la o situatie de contaminare. Înghețata poate ajunge la consumatori în această formă, ceea ce poate duce la o boala alimentara.

Pentru a se preveni boala alimentară, producătorii și distribuitorii inghetelor, precum și restaurantele și magazinele trebuie să se asigure că înghețata este produse și transportate corespunzător. Acest lucru include pastrarea produselor și consumatorii intr-un mediu curat și mai ales înghețata servită la o temperatură adecvată. Mai mult, producătorii ar trebui să utilizeze ingrediente de calitate înaltă și să folosească proceduri de fabricație stricte pentru a se asigura că alimentele sunt curate și nu sunt contaminate.