Cutitele de bucatarie sunt unul dintre cele mai importante instrumente din vasele de bucatarie si un element esential al oricarui echipament culinar. Sunt utilizate pentru a taia, curata si pregati alimentele. Cand vine vorba de cutite de bucatarie, exista doua tipuri principale – cutite ascutite manual sau cutite ascutite cu masina.

Cutitele ascutite manual sunt obisnuite in gospodarile traditionale si implica folosirea unei pietre de ascutire pentru a obtine o taietura perfecta si o taiere fara cusur. Acestea sunt destul de durable, chiar daca requiresm ceva effort si cunostinte pentru a obtine cele mai bune rezultate.

Cutitele ascutite cu masina reprezinta abordarea moderna a ascutirii cutitelor, fiind procesate cu ajutorul unor dispozitive cu masini si se pot achizitiona usor in magazinele specializate. Acestea reamana ascutite pentru mai mult timp decat cutitele ascutite manual, iar taierea este mai precisa.

Este important sa stiti cu ce fel de alimente veti lucra, inainte de a investi in cutite. Anumite tipuri de cutite sunt mai potrivite pentru taieturi fine al grasimilor sau carne, in timp ce altele sunt potrivite pentru legume sau fructe. In general, veti avea nevoie de cel puțin trei cutite diferite in arsenalul dvs. de bucatarie: un cuțit de chef, un cuțit de legume și un cutit de fructe.

Indiferent daca alegeti cutite ascutite manual sau cu masina, ceea ce trebuie sa aveti in vedere este materialul din care acestea sunt facute. Daca doriti sa atingeti performate maxime de taiere, alegeti cu siguranta cutite din otel inoxidabil. Nu numai ca rezista la coroziune, ci sunt si durabile pentru totdeauna.