Depinde de cine face selectia produselor alimentare. Daca selectia este facuta de un individ, criteriile de selectie vor fi foarte personale si se vor baza pe preferintele sale sau necesitatile sale. De exemplu, unele persoane pot alege produse alimentare pe baza culorilor, texturilor sau chiar a marimilor. Alte persoane pot alege produse alimentare pe baza prețului, al valorii nutritive a produsului sau al producatorului.

Daca selectia este facuta de o companie, criteriile de selectie vor fi mai sistematice si pot include: calitatea, prețul, valoarea nutritiva a produsului si distributia. De obicei, companiile isi testeaza produsele atat inainte de a fi introduse pe piata, cat si periodic, pentru a evalua calitatea produselor si pentru a se asigura ca intrunesc anumite standarde de calitate. Chiar si atunci cand se fac cumparari in vrac, companiile pot aplica un set de criterii metodice pentru a determina calitatea produselor alimentare ce urmeaza sa fie cumparate. De asemenea, companiile cerceteaza distributia si distribuitorii, deoarece acestia joaca un rol crucial in a asigura ca produsele alimentare ajung la destinatie in conditii optime.

In general, produsele alimentare trebuie selectate pe baza standardelor nationale si internationale de calitate si siguranta alimentara. Aceste standarde ne ajuta sa ne asiguram ca produsele alimentare sunt sigure si de calitate. In plus, alegerea produselor alimentare poate fi acordata sanatatii. Unele produse alimentare pot contribui la dezvoltarea unei diete sanatoase, cum ar fi fructele, legumele si produsele lactate, in timp ce altele nu ofera acelasi beneficiu, cum ar fi alimentele prelucrate si bogate in sare, zahar sau grasimi nesanatoase.