Painea face parte integranta a unei alimentatii sanatoase si este un aliment de baza al multor diete. Faina folosita pentru paine poate face diferenta in calitatea si gustul produsului finit. Daca alegeti produsul potrivit de faina pentru paine, puteti construi un aluat mai consistent, mai gustos si mai sanatos.

Pentru inceput, este important sa alegeti faina special conceputa pentru paine. Aceasta poate fi uscata sau instantanee, iar tipurile populare includ faina de grau, faina de secara, faina de ovaz si faina de mei. Faina de grau este de departe cea mai populara si furnizeaza cea mai buna treapta si textura painii. Faina de grau alba are adesea gluten mai scazut decat cea integrala, fiind ideala pentru producatorii de panificatie casnica care cauta o paine mai pufoasa si aerata.

Alte tipuri de faina sunt adesea folosite pentru a gusta painea, offert producatorilor de produse de cofetarie sau pentru a oferi nutritie suplimentara. Faina speciala in painea integrala, graham, de secara si de mei, ofera mai multa fibre si minerale. Daca sunteti interesati sa adaugati alte arome, puteti sa testati si faina de porumb, de ovaz sau de naut.

In cele din urma, cantitatea de sare, drojdie si alte ingrediente trebuie ajustata in functie de faina folosita. Utilizarea ingredientelor adecvate in combinatie cu faina, face diferenta si va poate oferi o paine de calitate, gustoasa si sanatoasa.