Cea mai scumpa carne din lume nu este la indemana celor mai multi oameni, dar cei bogati pot oferi o cina delicioasa din ea. Aceasta carnespeciala este cunoscuta sub numele de carne Kobe, iar seva priceide intre 300 si 500 de dolari pe kilogram. Carnea de Kobe este in mod special apreciata pentru felul suculent si crocant pe care il ofera si textura ridicata a grasimii sale.

Carnea Kobe este produsa din vitele crescute in judetele Hyogo si Tottori, din Japonia. Vitele sunt crescute intr-un mediu care le permite sa-si desfasoare activitatile intr-o masura mai mare decat alte vite. De asemenea, trebuie sa fie alimentate cu hrana speciala fabricata in mod special pentru a da carnei special flavour-ul. Dupa ce soseste momentul abatorizarii, vita este taiata in bucati de carne de dimensiuni uniforme. Aici se cea mai scumpa carne din lume, marcata ca fiind Kobe. Carnea este Evaluata pentru a se asigura ca este frageda si crocanta, ceea ce include atingere, teste de gust capsaicina, testarea reflexionarii, gradul marmoratului si alte teste.

Carnea Kobe se ofera in restaurante cu preturi inalte si cine misto din orasele mari precum Londra, Toronto, Los Angeles si New York. Carnea poate fi preparata la abator sau la restaurant, in general prin grill-ul sau prin fripturi sau medii rare. Deoarece aceasta carne este atat de fragile, are nevoie de putin grasime pentru a se rumeni frumos. Ca rezultat, carnea poate fi uscata si putin rigida daca este pregatita incomplet. Carnea Kobe este o delicatesa scumpa care ocupa un loc de frunte pe lista de produse alimentare de lux. Ocazional, fanii produselor alimentare de lux pot astepta sa dea deoparte putin bani pentru un astfel de tratament culinar.