Uleiul de masline este încă unul dintre cele mai căutate uleiuri din lume. Acesta conține acizi grași omega-3 și omega-6, acid oleic mononesaturat și vitaminele A, D, E, K. Uleiul de masline are un conținut scăzut de acizi grași saturați, ceea ce îl face mai sațios decât alte uleiuri, oferind corpului tau un impuls de energie și nutrienți. Deoarece poate suporta temperaturi ridicate, uleiul de masline poate fi folosit pentru prajit, fiind ideal pentru prăjirea produselor cu coajă crocantă, ca cartofii prăjiți. Acesta poate fi și ideal pentru salate, fiind în general mai ușor digerat decât alte uleiuri.

Un alt ulei susținut de mulți pentru a fi cel mai bun pentru prăjire este uleiul de canola. Acest ulei are un conținut scăzut de colesterol și grăsimi saturate și un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați și, prin urmare, oferă un gust excelent și face prăjirea rapidă și ușoară, având un punct de fum jos. În plus, odată intrat în contact cu aerul, se îngroașă ușor, ceea ce îi face ideal pentru prăjirea alimentelor.

Uleiul de ricin este un alt fel de ulei ideal pentru prăjire, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi saturate și un conținut ridicat de grăsimi mononesaturate. Uleiul de ricin are un punct de ardere optim și nu clocotește, ceea ce îl face ideal pentru prăjirea alimentelor. Acesta poate rezista temperaturilor mai înalte fără a deveni acru sau amar, ceea ce îl face ideal pentru lipirea produselor precum cartofii prăjiți sau cartofii felii.

În final, uleiul de avocado poate fi considerat, de asemenea, unul dintre cele mai sănătoase uleiuri pentru prăjit, fiind ideal pentru încălzirea la temperaturi mai ridicate. Această opțiune are, de asemenea, un conținut ridicat de acizi grași mononesaturați, oferind un gust plăcut produselor și texturi mai groase și mai sănătoase pentru produsele prăjite.

Din aceste trei opțiuni, uleiul de canola ar trebui să fie considerat cel mai bun ulei pentru prăjit. Acest lucru se datorează conținutului său scăzut de grăsimi și faptului că are un punct de ardere bun, care oferă produselor prăjite un gust și textură delicioase. Cu toate acestea, orice alt ulei poate fi folosit pentru prăjire, în funcție de preferințele tale.