Cel mai iute ardei din lume este Carolina Reaper. Acest ardei supranatural a fost creat în urma încrucișării unui ardei tip Habanero și un ardei tip Naga și a fost concentrat să atingă un nivel mai înalt de iuțeală în comparatie cu umplerile statice. S-a stabilit și a fost certificat ca fiind cel mai iute ardei din lume de niște specialiști ai Universității din Carolina de Nord. În doar câțiva ani, Carolina Reaper a devenit rapid extrem de populare, în special printre iubitorii de ardei iuți și așa-numiții „ordonatori de încăierări de ardei”, localizați din întreaga lume, care mănâncă ardei și au început să-și îndemne unii pe alții să mănânce atât de iute încât aceștia pot folosi chiar și Carolina Reaper pentru a-și testa limitele.

De asemenea, chiar dacă Carolina Reaper a câștigat faimă în principal pentru nivelul extrem de iute pe care îl atinge, acesta există și ca un preview al potențialului culinar pe care îl poate oferi. Chiar și papilele gustative mai delicate pot să experimenteze acest ardei, deoarece, deși se pot simți cu siguranță o serie de ardei usurare, Carolina Reaper are și un farmec dulce-amărui, care poate fi utilizat în numerose feluri de mâncare pentru a aduce un pic de aromă, umami și "iuteață" în farfurie.