Organul cel mai lung al omului este intestinul, compus din cec, colon și rect. În funcție de om, lungimea intestinului poate ajunge până la unproximativ 6,9 metri, în cazul persoanelor adulte. Intestinul poate fi împărțit în două secțiuni mari, intestinul subtire și intestinul gros. Intestinul subtire conține tubul digestiv, care se încadrează încă din stomac, și se termină cu cec. De asemenea, intestinele subtiri sunt responsabile pentru absorbtia nutrienților moi.

Intestinul gros include colonul, și se termină cu rectul. Colonul se întinde de la cec la fosa iliacă și este responsabil pentru absorbția de electroliți, a apei și a produselor nutritive și pentru eliminarea reziduurilor metabolic. Rectul se află în partea inferioară a colonului și este responsabil pentru acumularea deșeurilor solide, care se elimină ulterior prin sistemul de excreție.

Intestinul este important pentru digestia și absorbția nutrientilor și eliminarea reziduurilor rezultate din procesul metabolic. Intestinul joacă, de asemenea, un rol cheie în reglarea microflorei intestinale, care ajută la menținerea homeostaziei organismului și joacă un rol important în imunitatea celulară și umorala.