Faina este fundamentul oricarei retete de preparare a alimentelor si exista mai multe tipuri de faina pe care le puteti folosi in retele dvs. de gatit, prajituri si alte retete. Faina 000 si 650 sunt cele mai comune tipuri de faina.

Faina 000, spre deosebire de alte tipuri de faina, este preparata prin macinarea fina a samburilor de grau in turbine. Celulele de baga sunt despartite, producandu-se o textura asemanatoare talcului. Aceasta faina poate fi folosita in mod traditional pentru a obtine produse de cofetarie si produse de patiserie. Faina 000 se preteaza special pentru facut paine, chifle, produse de patiserie si produse de paste fainoase.

Faina 650, de asemenea, este foarte populara. Este obtinuta prin macinare mai fina, facandu-o ușor de digerat. De asemenea, are un nivel scazut de gluten, ceea ce este ideal pentru produsele cu continut scazut de gluten. Se poate folosi in mod traditional pentru pizza, clatite, docuri si alte produse. De asemenea, se pot folosi si alte tipuri de faina, precum faina de soia, in produsele cu continut scazut de gluten.

Pe scurt, principala diferenta intre faina 000 si 650 este felul in care sunt produse. Faina 000 este macinata mai fin, in timp ce faina 650 este macinata mai brut. Ambele pot fi folosite pentru produse de patiserie si de gatit, dar faina 000 este mai potrivita pentru produse de paine, iar faina 650 este mai potrivita pentru produse cu continut scazut de gluten.