Legumele si leguminoasele sunt doua alimente nutritive importante care sunt adesea confundate. Diferenta principala intre acestea este la nivelul nutritionii. Legumele au mai multa apa si mai putine calorii, in timp ce leguminoasele au mai putina apa si mai multe calorii.

Legumele sunt plamani inmuiabili si delicati care se gasesc in diferite forme si culori . Cu toate acestea, in general, legumele au un continut ridicat de apa, ce variaza intre 80 si 95%. In plus, folosirea lor ca aliment este considerata sanatoasa, deoarece sunt slab calorice. Legumele ofera vitamine si minerale benefice, precum si fibre necesare pentru buna funcționare a corpului nostru.

Leguminoase sunt acele produse alimentare care apartin familiei Fabaceae, cunoscuta si ca a leguminoaselor. Acestea sunt, de asemenea, considerate alimente sanatoase, deoarece conțin multe proteine, vitamine, minerale și fibre. Leguminoasele au continut caloric mai permanen; nivelul lor ajunge adesea la 400 pana la 500 de calorii sau mai mult, pe 100 de grame. Proteinele oferite de leguminoase sunt mai complete decât cele oferite de alte alimente. Acestea sunt, de asemenea, bogate in antioxidanti si fitonutrienti, ce le fac incluse în dieta noastra.

Este important sa tineti cont de aceste diferente atunci cand faceti alegeri de alimentatie sanatoase si nutritive. Unele dintre principalele beneficii ale dietei bogate in legume si leguminoase pot include pierderea in greutate, imbunatatiri ale sanatatii cardiace si prevenirea unor boli cronice.