Cercetatorii au descoperit catorva ingrediente de inlocuire a oualor in retete. Acestea sunt atat de sanatoase, cat si de gustoase si se pot folosi pentru retete de mic-dejun, deserturi, dulciuri si produse de panificatie.

Cele mai populare inlocuitori pentru oua sunt banana, seminte de chia, fulgi de psyllium, praf de copt, si faina de mazare. Banana este unul dintre cele mai versatil inlocuitori ai oualor. Primele lucruri pe care trebuie sa le faceti atunci cand ai nevoie sa inlocuiesti oul cu o banana este sa amestecati siropul de artar sau un alt indulcitor cu banana zdrobita. Acest amestec se poate adauga in retete de placinte, briose sau chiar in gogosile.

Semintele de chia, de asemenea, se amesteca foarte bine cu lapte. Puneti doar 3 linguri de seminte de chia la 250 ml de lapte sau alt lichid, si amestecati-le. Lasati amestecul sa stea pentru cateva minute si acesta devine gros, iar consistenta sa se apropie de cea a albusului de ou. Acesta poate fi folosit in retete de cimitir, clatite, biscuiti si muffins.

Praf de copt si fulgi de psyllium sunt foarte gustosi si au un gust apropiat oualor. Amestecati fulgi de psyllium cu apa si se obtine o consistenta asemanatoare albusului de ou. Acest amestec poate fi adaugat in retete de chiftele raw sau in retete vegane. De asemenea, puteti adauga trei linguri de praf de copt in 180ml lapte si se obtine un inlocuitor eficient pentru ou.

In final, sa nu uitam de faina de mazare. Aceasta poate fi folosita pentru a inlocui un albus de ou intreg. Prepare un amestec din 2 linguri de faina de mazare, 4 linguri de apa si 4 linguri de ulei de canola, si adaugati amestecul in retetele dumneavoastra.

Toate aceste ingrediente sunt excelente inlocuitori pentru oua. Desigur, sunt si altele, insa acestea sunt cele mai la indemana si popularir pe care le puteti folosi in bucataria dumneavoastra.