Cafeaua este considerata cea mai populara bautura globala si este folosita de milioane de oameni in intreaga lume. Are o vechime de sute de ani, iar tara de origine a cafelei este Etiopia.

Etiopia este una dintre cele mai vechi tari din lume si, potrivit legendei, cafeaua a fost descoperita in acest tinut agricol in secolul al IX-lea. Se spune ca un pastrator imbatranit chemat Kaldi a observat cum prietenii sai capre au devenit energizati dupa ce au mestecat niste fructe de culoare rosie si aroma lor interesanta.

Dupa aceasta descoperire, negustorii Arabi au inceput sa comercializeze cafeaua deopotriva in afara si in interiorul Etiopiei, raspandind bautura la nivel mondial si facand-o sa devina una dintre cele mai apreciate bauturi. Cafeaua a devenit unul dintre produsele cele mai importante ale Etiopiei si este venerata si, in zilele noastre, se recruteaza oameni special pentru a o prelua din regiunile sale.

In prezent, Etiopia este una dintre cele mai importante tari producatoare de cafea de calitate superioara. Aproape 90% din productia de cafea a Etiopiei provine din aproximativ 23 de milioane de cultivate aflate in proprietate privata, iar fiecare fermier avand doar mici suprafete plantate cu cafea.

In plus, Etiopia gazduieste o mare varietate de soiuri de cafea, precum Sidamo, Harrar, Yirgacheffe si Kaffa, care se preteaza la orice bautura preferata. Cafeaua din Etiopia poate fi prezenta si in multe restaurante si cafenele de pe intreg mapamondul, permitand tuturor sa guste din cele mai bune cafele Etiopiene.