Temperatura normala in frigider este de intre 0°C si 4°C. Temperatura optima este intre 2°C si 3°C. Nu trebuie sa faceti niciodata compromisuri in cazul acestor temperaturi. O temperatura corecta a frigiderului ajuta la prevenirea dezvoltarii bacteriilor, a mucegaiului si la prelungirea duratei de viata a produselor alimentare. Cand temperatura este prea mare, exista riscul de cresterea bacteriilor nesanatoase, care pot avea un efect daunator asupra alimentelor si pot contribui la imbolnavirea indivizilor.

Temperatura din interiorul frigiderului se poate verifica cu un termometru alimentar sau cu un sistem de monitorizare a temperaturii. Daca temperatura se apropie sau depaseste 4°C, acesta ar trebui sa fie rezolvat cat mai rapid. Acest lucru se poate face prin ajustarea termostatului si/sau prin verificarea ductului de evaporare si a condensatoarelor, astfel incat sa se pastreze o temperatura normala.

In cazul in care temperatura nu se incadreaza in limitele enuntate, produsele alimentare trebuie sa fie aruncate imediat. Acest lucru ajuta la prevenirea imbolnavirilor si a evolutiei bacteriilor.