Melcii sunt animale foarte populare, dar foarte putini oameni sunt constienti de faptul ca aceste creaturi au si o utilizare culinara. Multe specii de melci sunt comestibile si au fost consumate de-a lungul istoriei, oferind in aceasta perioada un aport important de proteine foarte gustoase.

Desi au fost consumate de pe vremea egiptenilor, in prezent, cei mai multi consumatori de melci sunt englezii. Desi melcii sunt pasionati gastronomi si oameni de climat calda, in momentul de fata sunt mai usor de obtinut si au inceput sa fie mancati si in Occident.

Unii dintre cei mai comuni melci comestibili sunt Helix aspersa si Helix pomatia. Acestia sunt cei mai usor de recunoscut si poate fi pregatita o mancare delicioasa din ei. Discul lor este de obicei extras din carapace si gatit peste foc.

Alte tipuri de melci comestibili includ cei din specia Theba pisana care provin din Spania si specia Monacha cantiana care se gaseste in Marea Britanie. Acestia trebuie crescuti si intretinuti corespunzator inainte de a fi consumati.

De asemenea, melcii comestibili pot fi cumparati congelati sau uscati in magazin si sunt folositi in special in majoritatea bucatariilor mediteraneene. Acestia pot fi adaugati la supe, tocanite, plachii sau chiar prajiti.

Indiferent care tip de melci comestibili alegeti, asigurati-va ca sunt proaspeti si sunt pregatiti corespunzator pentru a va bucura de o experienta culinara placuta.