Alimentele procesate sunt alimente care au fost tratate, prelucrate sau modificate prin una sau mai multe operațiuni tehnologice, adesea pentru a facilita conservarea sau prezentarea acestora. Acestea includ alimente precum conservele, produsele de patiserie, produsele preambalate și produsele din carne. Aceste produse au fost create pentru a economisi oamenilor timp si bani, dar exista, de asemenea, câteva riscuri asociate cu alimentele procesate.

Unul dintre riscurile asociate cu alimentele procesate este pierderea de nutrienți si calitati nutritive le consecința prelucrarii și a temperaturii ridicate pe care aceasta presupune. În timpul procesului sunt pierdute vitamine și minerale esențiale. De asemenea, cantitatea mai mare de sare, zahăr, grăsimi saturate și alte aditivi care sunt adăugate pentru a îmbunătăți aspectul și gustul alimentelor pot avea un impact negativ asupra sănătății. Deoarece alimentele procesate sunt adesea mai reduce în fibre, acestea pot contribui, de asemenea, la constipație.

În ciuda acestor riscuri, anumite produse alimentare prelucrate pot fi sănătoase dacă sunt alese cu atenție. Acestea ar trebui să cuprindă alimente minunate și pure cu aditivi nutritivi și redus BPA, precum si alimente cu o dieta bogata in fibre, care provin în mare parte din alimente integrale.

Alimentele procesate pot de asemenea fi utile pentru consolidarea alimentarii moderne printr-o dieta foarte ocupata. Cu toate acestea, consumul lor se poate opri si nu se recomanda ca alimentele procesate sa reprezinte baza pentru un regim alimentar. In schimb, se recomanda aderarea la alimente procesate cu continut scazut de grasimi, zahar, sare si aditivi sintetici, alaturi de alimente integrale, cum ar fi fructe, legume, cereale integrale si proteine slabe.