Branzeturile fermentate sunt produse alimentare alimentare obtinute prin fermentarea laptelui (fie de vaca, capra sau oaie), producand astfel un drog superior chiar si celui proaspat. Acestea au existat dintotdeauna, iar proprietarii de animale domestice obisnuiau sa faca acasa branzeturi de casa.

In prezent, aerul de branzeturi fermentate nu s-a schimbat prea mult, insa, in majoritatea cazurilor, branzeturile fermentate facute la domiciliu sunt pregatite cu ajutorul citeva ingrediente proaspete si diferite tipuri de ierburi si condimente.

Braseutrile fermentate care se gasesc la magazin includ: branza de oaie, branza de capra, feta, branza Brie, branza Feta, branza Crau, cottage cheese, si bineinteles, branza de vaca. Acestea se deosebesc prin maturitate si procesul de fabricatie, cat si prin tehnica folosita pentru maturare.

De regula, aceasta varietate de branzeturi fermentate se serveste ca atare sau adaugata intr-o salata , la felul 1 prin garnituri, sau se foloseste pentru a insoti fructe sau alte alimente. Branzeturile fermentate de vaca, de exemplu, sunt adesea folosite in sandwich-uri, paste si supe.

Branzeturile fermentate sunt o excelenta sursa de calciu, proteine, vitamina A si niacina. Sunt, de asemenea, o modalitate delicioasa, sanatoasa si usoara pentru a obtine proteine si alte ingrediente nutritive. Prin urmare, aceste branzeturi reprezinta o alegere excelenta pentru orice dieta echilibrata.