Branzeturile uscate sunt produse alimentare solide realizate prin prelucrarea produselor lactate. Acestea sunt foarte gustoase și pot fi folosite în diverse preparate. În funcție de tipul de brânză folosit, există mai multe feluri de brânzeturi uscate, fiecare având caracteristici deosebite.

1. Cascaval: Dintre toate brânzeturile uscate, Una dintre cele mai populare este cascavalul. Aceste brânzeturi uscate se obţin prin eliminarea apei în procesul de prelucrare a laptelui. Aromele acestui tip pot varia în funcţie de fiecare producător în parte. Printre cele mai populare arome de cascaval se numără cea de maturare slaba si cea de maturare foarte mare.

2. Cașcaval de oaie: Cașcavalul de oaie are caracteristici similare cu cele ale cascavalului obisnuit, Cu toate acestea, în acest caz laptele folosit pentru fabricare provine din oua. Acest tip de brânză uscată are un gust mai pronunţat și o consistenţă firavă.

3. Telemea: Telemea este cunoscută ca fiind una dintre cele mai gustoase brânzeturi uscate. Se obţine prin prelucrarea laptelui pentru obţine celule proteice. Aceste produse pot avea consistenţe și arome diferite, în funcţie de producător.

4. Cascaval de bivolita: Numele acestei brânzeturi uscate spune totul. Se obține din laptele de bivolita și are o consistență ușor sfaramicioasă și o aromă fină.

5. Branza uscata de capra: Branza uscată de capră se obţine prin prelucrarea laptelui de capră. Acest tip de brânză are o aromă inconfundabilă și se folosește adesea în salate și paste.

Acest sunt cateva dintre cele mai populare tipuri de branzeturi uscate. Fiecare are un gust și o textură distincte, astfel încât toată lumea se poate bucura de gustul lor.