Carbohidratii sunt o forma majora de energie pentru organismul uman. Ei sunt convertiti in glucoza, un zahar simplu, si sunt esentiali pentru sanatate. Exista mai multe tipuri de carbohidrati, inclusiv carbohidrati simpli si carbohidrati complexi.

Carbohidratii simpli sunt carbohidrati care sunt dezintegrati rapid in glucoza si sunt absorbiti in intestinul subtire. Aceasta forma de carbohidrati ofera organismului energia si poate fi gasita in produse alimentare precum fructele, dulciurile, alcoolul si produsele de tip fast-food. Carbohidratii simpli sunt absorbiti rapid si pot duce la fluctuatii in nivelul zaharului din sange.

Carbohidratii complexi sunt carbohidrati mai mari, formate din fibre si alte substante nutritive, care sunt dezintegrati incet in glucoza si absorbite in mod lent. Acesti carbohidrati sunt prezenti in produse alimentare precum fasolea, lintea, porumbul, orezul, produsele din cereale integrale, legumele, nuci si fructe. Consumul de carbohidrati complexi poate ajuta la mentinerea unui nivel sanatos al zaharului din sange.

Carbohidratii sunt importanti pentru buna functionare a organismului si pentru preintampinarea afectiunilor cronice si obezitatii. De aceea, carbohidratii trebuie sa fie consumati in mod echilibrat si in cantitati adecvate pentru a se obtine beneficiile maxime.