Substantele nutritive sunt esentiale pentru a asigura nutrientii corpului si, prin urmare, pentru a furniza energia necesara pentru a functiona. Acestea sunt clasificate in trei categorii principale: glucide, lipide si proteine.

Glucidele, cunoscute si sub numele de carbohidrati, furnizeaza organismului cea mai mare parte a energiei pe care o consuma. Glucidele pot fi simpli (monozaharide) sau pot fi compusi din mai multi zaharuri (poli-zaharide). Monozaharidele sunt principala sursa de combustibil pentru organismul uman. Glucoza este des utilizata pentru a mentine nivelurile adecvate de energie si poate fi produsa din alte glucide precum fructoza si galactoza. Glucidele complexe sunt mai colectate; cel mai important exemplu este amidonul provenind din cereale integrala ca orezul, toate derivatele de porumb, orezul si alte produse de cereale. Amidonul este digerat de catre organism in glucoza, care actioneaza ca combustibil pentru a furniza energie.

Lipidele sau grasimile, furnizeaza energie stocata organismului, in special depozitate in tesutul adipos. Cu toate acestea, lipidele pot servi si ca sursa de combustibili ai energiei, mai ales de grasimi saturate. Acestea pot proveni din marea majoritate a produselor animale, inclusiv din carne, produse lactate, unt si ulei.

Proteinele reprezinta ultima categorie a substantelor nutritive care furnizeaza energie organismului. Proteinele sunt una dintre cele mai importante surse de energie, necesare pentru diversi factori inclusiv cresterea si mentinerea si repararea teaisului.Ele se pot gasi in produkte de origine animala si vegetala, cum ar fi carne, oua, produse lactate, seminte si fasole.

In concluzie, glucidele, lipidele si proteinele sunt cele trei categorii principale de nutrienti care furnizeaza energie organismului. Toate aceste substante nutritive sunt esentiale pentru a se asigura ca organismul poate obtine energia necesara care ii permit sa functioneze corect.