Cerealele integrale sunt una dintre cele mai sanatoase variante ale alimentelor pe care le putem consuma. Potrivite pentru diete si regimuri alimentare sanatoase, aportul lor au numeroase beneficii pentru sanatate.

Cerealele integrale sunt cereale care sunt produse din cereale neprelucrate – adica fara a fi rafinate (despachetate) vegetale. Deci, cablul de cereale, samburi, boabe si alte forme care nu au fost procesate chimic sau manipulare mecanic sunt considerate integrale. Acestea contin toate substantele nutritive si fibre pe care alimentele le ofera si se regasesc in produse precum ovazul, graul, orzul, meiul, amarantul si quinoa.

Digestia lor se realizeaza mai lent, deci mentinerea nivelurilor adecvate de glucoza (zaharoza) in sange previne nivele crescute ale colesterolului si ajuta la pierderea in greutate. De asemenea, sunt bogate in proteine nutritive necesare pentru cresterea masei musculare, antioxidanti, vitamine si minerale, toate importante pentru functionarea corecta a organismului.

De asemenea, contin fibre solubile si insolubile, care ajuta la reglarea tranzitului intestinal, curatarea colonului si prevenirea altor boli cronice ale tractului digestiv. Prin incluziunea lor in alimentatia zilnica, absorbtia rapida a carbohidratilor se reduce, evitand astfel cresterea glicemiei. Fibrele solubile servesc la reducerea colesterolului si reglarea glicemiei, precum si la prevenirea constipatiei.

In concluzie, cerealele integrale sunt sanatoase si trebuie incluse in dieta, pentru a obtine toate beneficiile pe care le ofera, pe langa un aport important de nutrienti si minerale.