Fructele de pădure sunt fructe comestibile, bogate în nutrienti, care se găsesc în păduri sau se cultivă pe o suprafață mică. Aceste fructe pot fi consumate fie crude sau în forma lor presată, sau pot fi prelucrate prin congelare, uscare sau conservare. Fructele de pădure au fost cultivate în mod tradițional în Europa Centrală și de Nord, și au devenit populare în multe alte provincii.

Cele mai cunoscute fructe de pădure sunt afinele, murele, zmeura, socul, afinul, semințele de măceșe și pielițele de măsline. Acestea sunt, de obicei, pline de antioxidanți, elemente nutritive esențiale și săruri minerale. Acestea conțin antioxidanți naturali benefici, precum sunt antocianidele, cunoscute pentru prevenirea cancerului, antialergene, antiinflamatoare și proprietăți cardioprotectoare.

Totuși, aceste fructe de pădure nu conțin doar beneficii. Deoarece acestea conțin mai mult zahăr decât majoritatea fructelor, acestea sunt considerate a fi un "tentant" pentru diabetici. De asemenea, multe fructe de pădure conțin o cantitate semnificativă de acid folic, care poate fi toxică la doze mari.

Unele dintre modurile de a include fructele de pădure în dietă includ adăugarea la shake-uri și prăjituri, în amestecuri de iaurt și/sau produse lactate precum laptele de migdale sau laptele de cocos. Fructele de pădure sunt, de asemenea, un ingredient frecvent în produsele comerciale. Acestea sunt adesea folosite în supe, salate, prăjituri, tartine și alte preparate. Acestea pot fi, de asemenea, folosite pentru a prepara zacuscă sau gemuri. Fructele de pădure congelate pot fi folosite în smoothie-uri și deserturi răcoritoare.

Fructele de pădure par a fi o parte întregitoare și nutritivă a alimentației. Acestea conțin beneficii multiple pentru sănătate datorită prezenței antioxidanților naturali, precum și lipsa de toxicitate în doze mari. Acestea pot fi folosite pentru a prepara o gamă variabilă de alimente și băuturi, cum ar fi cocteiluri, prăjituri, salate și smoothie-uri. De asemenea, majoritatea fructelor de pădure congelate sau uscate pot fi utilizate indiferent de sezon.