Mesele principale sunt principalele alimente servite ca parte a unei mese. Acestea sunt tipic meniurile de bază, cu un set de opțiuni, și sunt adesea considerate a fi cea mai importantă parte, care se mănâncă înainte de felurile de mâncare suplimentare. În unele țări, principalele mese pot include două sau chiar trei mesaje.

În orice cultură, principala masă poate include pește, carne și alte preparate, mai ales legume și fructe, leguminoase sau grâu și produse de panificație. Acestea se pot servi cu sosuri, condimente, sosuri și întăritoare.

În multe culturi, partea principală a mesei se servește alături de un fel de salată și adesea de o băutură, ca o băutură răcoritoare sau o cană de vin sau bere. Pentru unele culturi, partea principală a mesei poate include, de asemenea, deserturi pe care le pot mânca după terminarea mesei.

De multe ori, principala masă se servește împreună cu feluri de mâncare mai mici, cum ar fi aperitive, între-mesele și feluri suplimentare care sunt adesea servite pentru a completa cea principală pe care o să o mâncăm. De obicei, această parte mai mică poate fi de asemenea foarte importantă, cu toate acestea, aceasta este servită mai întâi și poate avea pregătiturile sale proprii sau poate fi combinată cu principala masă.

În multe culturi, principala masă ar trebui să fie servită într-o varietate de moduri și combinații. Pentru a face o mare parte dintre melodiile de masă preferate, aglomerați alimente colorate și sănătoase împreună pentru a crea același efect visual.