Plantele de nutritie sunt plantele cultivate pentru a furniza oamenilor nutrienti esentiali si pentru a diversifica regimul alimentar. Cele mai comune plante de nutritie sunt legumele si fructele, dar exista si alte plante care ofera micronutrienti importante, cum ar fi grau si porumbul, semintele si boabele. De asemenea, fructele de padure, ierburile si uleiurile pot fi consumate in beneficiul sanatatii.
Legumele sunt pline de vitamine, minerale si alti nutrienti esentiali. Fiecare tip de legume contin diferite tipuri de nutrienti, deci asigurati-va ca alegeti o varietate pentru a va asigura ca obtineti toti nutrientii pe care trebuie sa ii luati zilnic. Exemple de legume de nutritie includ sparanghelul, broccoli, spanacul, conopida, varza, ardeiul si vinetele.
Fructele sunt bogate in vitamine si minerale si sunt relativ usor de consumat prin consum direct sau, in unele cazuri, prin prelucrare sub forma de sucuri si deshidratate. Fructe de nutritie frecvente includ bananele, merele, piersicile, pepenii, portocalele, strugurii si capsunile.
Graul si porumbul contin amidon si proteine care sunt surse importante de energie si imbunatatesc digestia. Si sunt bogate in fibre si medicamente. Alte plante bogate in amidon si proteine ​​care ofera nutrienti esentiali includ orezul, mazarea, fasolea si lintea.
Semintele si boabele sunt alimente de umplere cu multe beneficii pentru sanatate, cum ar fi fibre, proteine ​​si grasimi sanatoase. De exemplu, semintele de susan, semintele de floarea-soarelui, semintele de chia si nuci si boabele de soia toate ofera nutrienti esentiali, de asemenea.
Fructele de padure sunt pline de antocianine si acid folic, care ofera o mare valoare nutritionala. Ele sunt, de asemenea, o excelenta sursa de fibre si antioxidanti. Exemple de fructe de padure de nutritie includ afinele, capsunele, zmeura si merisoarele.
Ierburile folosite pentru prepararea mancarurilor sunt, de asemenea, bogate in nutrienti si pot adauga aroma alimentelor si o diversitate de arome. Unele ierburi populare sunt frunzele de dafin, iarba turceasca, oregano, busuiocul si cimbru.
Uleiurile nutritive sunt, de asemenea, importante pentru dieta noastra, in special uleiurile vegetale cum ar fi uleiul de masline, uleiul de porumb, uleiul de floarea-soarelui si, de asemenea, uleiurile de seminte de dovleac si de seminte de in. Aceste uleiuri sunt bogate in grasimi sanatoase care pot imbunatati sanatatea cardiovasculara si care ofera o mare sursa de nutrienti esentiali.