Laptele este o sursa abundenta si importanta de nutrienti pentru majoritatea persoanelor. Acesta contine concentratii ridicate de vitamine si minerale, precum si o cantitate importanta de proteine.

Principalele tipuri de proteine din lapte sunt cazeina si lactoalbumina. Cazeina are un rol major in formarea unui liant sau dintr-o substanta denumita caseina, care face ca laptele sa fie destul de dulce si sa devina mai puternic atunci cand este incalzit. Lactoalbumina este similara cazeinei, dar mai putin densa, si se consuma de obicei in produsele lactate degresate. Pe langa acestea, mai exista si alte tipuri de proteine, precum alfa-lactalbumina, beta-lactoglobulina si lactoferina.

Aceste proteine sunt considerate esentiale pentru functiile corporale si s-a constatat ca au si alte beneficii. Unele dintre acestea sunt asociate cu scaderea nervozitatii, cresterea energiei si reducerea inflamatiei. De asemenea, cercetarile au indicat ca aceste proteine pot ajuta la prevenirea si tratarea unor boli precum diabetul de tip 2, obezitatea si anumite tipuri de cancer.

Din fericire, proteinele din lapte sunt relativ abundente si usor accesibile. Acestea pot fi gasite in produse lactate precum laptele, iaurtul, branza sau untul. Laptele este o alegere buna pentru cei care se straduieste sa-si construiasca masa musculara sau care incearca sa piarda in greutate, deoarece contine carbohidrati sanatosi si abundenta de proteine. In plus, are un gust placut si este usor de pregatit.