Un corp uman are multe substante corporale, care sunt esentiale pentru functionarea corecta a organismului. Acestea includ apa, proteine, glucide, lipide, vitamine si minerale.

Apa este una dintre cele mai importante substante din organismul uman. Proportia de apa din corp variaza, in functie de varsta si sex, dar, in medie, corpul uman contine intre 55-60% apa. Apa asigura fluiditatea tuturor celulelor, regleaza temperatura corpului si ajuta la excretia produselor de degradare a transferarii de electroni sau gaze din organism.

Proteinele sunt alte substante corporale esentiale si sunt prezente in diferite grade in toate tesuturile vii. Proteinele ajuta corpul sa functioneze in mod optim, deoarece acestea sunt implicate in activitati cum ar fi contractii musculare, respiratia si digestia.

Glucidele, sau zaharurile, sunt substante organice formate dintr-un atom de carbon, hidrogen si oxigen. Corpul uman utilizeaza glucidele ca sursa de energie pentru activitati cum ar fi miscarea musculara si organele de reglare interna.

Lipidele constituie 17% – 22% din substantele corporale, si sunt produse din grasimi asimilate din alimentatie. Acestea sunt unsor si stocheaza energie in urma oxidatiei, furnizeaza o parte importanta a izolarii termice a corpului si ajuta la acumularea vitaminei A, D, E si K.

Vitaminele sunt substante nutritive esentiale care au nevoie de absorbtie externa deoarece organismul uman nu este capabil sa le produca. Vitaminele sunt necesare pentru functia celulara normala si sinteza proteinelor.

Mineralele sunt elemente chimice, precum calciu, potasiu, sulf si sodiu, care sunt esentiale pentru numeroase functii din organism. De asemenea, mineralele functioneaza ca cofactori ai unor enzime si proteine, asigurandu-le cu cataliza necesara pentru a reactiona.